Vichyssoise

Ingredients per a 4 persones

400 g de porros (part blanca)
50 g de mantega
50 g d'oli
300 g de patates (200 de naps i 100 de pastenaga)
700 g de brou d'au
200 g de nata (per cuinar) o llet
Sal
Pebre blanc
Nou moscada

Preparació

Posem al got els porros, els naps i la pastenaga (si posem patates, les deixem per després). Triturem 10S+V5.
Afegim la mantega i l'oli i cuinen 12M+Varoma+V2.
Afefim el brou i triturem 40S+V5-7-9.
Afegim les patates senseres, sal i pebre. Programar 20M+100º+V1.
Triturem 20S+V7.
Afegim la nata (o llet) i cuinen 8M+90º+V3.

Comentaris

http://www.youtube.com/watch?v=xA5V1PFIpjA&feature=channel_page

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License