Rissotto de bolets (tmx)

Ingredients per a 4 persones

100 gr de parmesà
200 gr de ceba
200 gr de bolets
35 gr d’oli d’oliva
250 gr d’arròs bomba
150 gr de vi blanc sec
800 gr de brou de verdures calent
20 gr de mantega

Preparació

Posem el parmesà al vas i el trossegem 10S/V10. Ho reservem en un bol i passem una aigua pel vas.

Posem la ceba al vas i la trossegem 3S/V5. Posem els bolets i els trossegen 2S/V5. Afegim l’oli d’oliva i ho sofregim 6M/100º/V1.

Hi afegim l’arròs i programem 3M/100º/girant al revés/V1. Afegim el vi blanc i remenem 5S/girant al revés/V2.

Hi afegim el brou calent, programant 22M/100º/girant al revés/Vcullera.

Amb l’ajuda de l'espàtula incorporarem la mantega i 20gr del parmesà que hem ratllat prèviament. Ho deixem reposar 5 min. i servim cobrint de nou amb el parmesà.

Comentaris

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License