Remenat de ceba, patata, pebrot i ou

Ingredients per a 4 persones

1 quilo de patates.
1 ceba.
2 pebrots verds.
1 dent d'all.
6 ous.
Oli abundant per fregir les patates.
8 coques d'arròs integral.

Preparació

Tallem i fregim les patates com si fossin per a truita, a meitat del fregit afegim la ceba, l'all i els pebrots tallats en tires fines (a juliana).
Un moment abans de retirar-les del foc, traiem la majoria de l'oli de fregit, posem a punt de sal i afegim els ous batuts, donant-los unes quantes voltes i lligant com si fos un remenat.
Presentem el remenat sobre unes coquesd'arròs integral o sobre unes coques de pa, en el mateix moment de servir perquè si tardem una mica les coques es remolleixen.

Comentaris

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2005/11/10/146902.php

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License