Quiche de porro, bacó i formatge

Ingredients per a 4 persones

500 g de porro
40 g mantega
80 g de bacó fumat
40 g de formatge emmental
40 g de formatge parmesà
3 ous
130 g de nata líquida
150 g de llet
10 g de maizena
sal, pebre i nou moscada

Per la massa trencada:
225 g farina
110 g mantega pomada
un pessic de sal
un pessic de sucre
60 g de llet

Preparació

Per fer la massa barrejarem amb la farina, la mantega, el sucre i la sal. Tot seguit afegirem la llet i amassaren lleugerament. Deixarem reposar la massa a la nevera mitja hora. Estirarem i camisarem un motlle de 26 cm de diàmetre que enfornarem en un blanc1 durant 15 minuts a 200º

Ofegarem el porro amb la mantega, i saltarem et bacó tallat a tiretes i reservarem.

Barrejarem els ous amb la nata líquida, la llet, la maizena i els condiments. Afegirem la meitat dels formatges i reservarem.

Repartirem al fons de la tartaleta pre cuita el porro, el bacó i la crema. Finalment al damunt afegirem la resta dels formatges i enfornarem a 180° durant 25-30 minuts.

Comentaris

1: Sense res a dintre i coberta de paper d'alumini i cigrons, perquè no pugi

Alba Sabater. Escola La Llar

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License