Peus de porc amb bolets

Ingredients per a 4 persones

4 peus de porc bullits segons la recepta peus de porc.
Pel sofregit:
100 g. de ceba
200 g de tomàquet
Per la picada:
15 ametlles macerades amb vi ranci
6 grans d'all.
4 branques de julivert
pebre negre

Preparació

Netejar els bolets i els saltejem amb oli. Reservar.
En una cassola, estovarem la ceba amb oli d'oliva i quan canvi de color li afegirem el tomàquet. Taparem i seguirem la cocció a foc molt lent. Una vegada ben concentrat, afegir els peus de porc i una mica d'aigua de la cocció del peus suficient per cobrir la meitat dels peus. Afegir els bolets i coure uns quinze minuts a foc lent.
Mentrestant farem pa picada.
Quan estigui el sofregit, afegim la picada. Deixar-ho coure cinc minuts més.
Servir i menjar calent.
Aquest plat permet afegir unes gotes d'anís sec

Comentaris

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License