Patates riojana

Ingredients per a 4 persones

200 g, de ceba picada
50 g. de pebrot verd picat
30 g. de pebrot vermell picat
5 alls picats
150 g. de tomàquet triturat i colat
2 nyores
1 kg. de patates trencades
12 xoriços "jabuguitos”
un tros de botifarra negra ibèrica fumada
oli d'oliva
una fulla de llorer
sal i pebre
aigua
julivert picat

Preparació

Estovarem la ceba en una cassola amb oli i li afegirem els pebrots, i deixarem daurar. Afegirem l'all i li donarem un tomb i tot seguit el tomàquet triturat i colat, deixarem que es sofregeixi i que surti l'oli de nou.

A continuació li afegirem els xorissets i la botifarra negra i li donarem un tomb, afegirem la patata, una fulla de llorer i ho cobrirem d'aigua. Deixarem coure
fins que les patates siguin cuites.

Servirem en un plat soper amb unes torradetes al voltant i una mica de julivert picat.

Comentaris

Alba Sabater. Escola La Llar

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License