Llenties estofades

Ingredients per a 4 persones

200 gr. de llenties
1 ceba
1 porro
1 pebrot verd
2 pastanagues
1 os de pernil
1 fulla de llorer
4 claus d'olor
1 all xafat

Per el sofregit:
1 ceba mitjana
1 pebrot verd
1 all
1 tomàquet
150 gr. de pernil o xoriço
1 culleradeta de pebre vermell
sal

Preparació

Preparació
Rentarem les llenties i les posarem a coure amb aigua freda (aproximadament el triple de volum d'aigua que de llenties). Posarem tots els ingredients a l'olla nets i trossejats en fred. Els claus punxats a la ceba sencera. Un cop arrenqui el bull deixarem coure a foc lent durant aproximadament mitja hora.

Mentrestant prepararem el sofregit. Sofregirem el pernil (xoriço) i la ceba. Quan aquesta comenci a agafar color, afegirem l'all. Remenarem una mica i afegirem el tomàquet i seguirem sofregint fins que es perdi l'aigua. Apartarem la paella del foc i afegirem el pebre vermell. Reservarem.

10 minuts abans de que les llenties estiguin cuites, afegirem el sofregit.

Un cop les llenties estiguin cuites retirarem la ceba, la fulla de llorer i deixarem reposar una bona estona.

Comentaris

Els temps de cocció depèn del tipus de llenties.
A Carrefour hi ha una línia de productes que anomenen de Nuestra tierra que té uns llegums fantàstics

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License