Hamburgueses de ceps amb carabasso

Ingredients per a 4 persones

250 g de carn picada de porc
250 g de carn picada de vedella
60 g d'all tendre
180 g de ceps
ou batut
sal i pebre
2 carabassons
un raig de llimona
15 cullerades d'oli

Preparació

Posarem a macerar el carabassó tallat a tires primetes amb la llimona, l'oli i una mica de sal i pebre durant mitja hora.

Saltarem a la paella els alls tendres i els bolets amb una mica d'oli d'oliva a foc molt baix. Els picarem i els reservarem.

Barrejarem dins un bol les carns amb els bolets els alls tendres i l'ou batut. Assaonarem i en farem hamburgueses que sellarem a la paella a foc fort.

Escorrerem les tires de carabassó i embolicarem les hamburgueses.

Sellarem a la paella de nou al principi a foc fort i, després a foc fluix i paella tapada.

Comentaris

Alba Sabater. Escola La Llar. Terrassa

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License