Fideuà

Ingredients per a 4 persones

400g de fideus del 2
4 escamarlans
300g de cloïsses
13 gambes mitjanes
1 sípia gran
200g de tomàquet madur
1 pebrot verd
Oli d'oliva
2 cebes
2 alls.

Preparació

En una paella sofregiu la ceba tallada primeta, els alls i el pebrot.
Quan prengui color, afegir-hi el tomàquet, sense les llavors, a dauets. Deixar fer i incorporeu les gambes, els escamarlans. i la sípia. Reserveu el sofregit.
Fregiu a la mateixa paella els fideus amb una miqueta més d'oli, fins que prenguin color.
Afegiu el sofregit i el brou ben calent. Deixeu consumir el brou i els fideus s'aixecaran, donant l'aspecte típic de la fideuà.

Comentaris

Alba Sabater. Escola La Llar

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License