Estofat de carn

Ingredients per a 4 persones

70 g. d'oli
50 g. de pebrot verd
100 g. de pebrot vermell.
150 g. de ceba
150 g de pastanaga
50 g de mongetes
50 g de pèsols
2 grans d'all
300 g. de carn de vedella, tallada a trossos petits.
400 g d'aigua
vi
300 g. de patates pelades i trossejades
2 pebrots choriceros sencers i nets o 1 cullerada de pebre vermell
2 pastilles de brou de carn o sal
1 fulla de llorer
1 culleradeta de comí
1/2 culleradeta de nou moscada
Pebre
Julivert picat.

Preparació

Posem al vas l'oli i programem 2M+Var+V1. Afegim el pebrot verd, el pebrot vermell i la ceba i programem 5M+100°+V4.
A continuació, posem la papallona i afegim la carn salpebrada i sofregim 6M+100°+V1. Després, la pastanaga, les mongetes i els pèsols i programem 3M+100°+V1
Afegim l'aigua, les pastilles i el llorer i programem 25M+100°+V1. Comprovi que la carn és tendra. En cas de no ser així, programi uns minuts més.
Afegim les patates i programem 15M+100°+V1. El temps depèn del tipus de patata.
5 minuts abans afegim el vi i la picada d'all, pebrots, comí, nou moscada, pebre i julivert.

Comentaris

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License