Esquitxada de surimi

Ingredients per a 4 persones

200 grams de surimi.
¼ ceba tendra.
¼ de pebrot verd.
¼ pebrot vermell.
8 puntes d'espàrrecs.
Unes fulles d'enciam.
50 grams de maionesa.
6 cullerades d'oli d'oliva.
2 cullerades de vinagre de poma.

Preparació

Trossegem la carn del surimi i reservem.
Preparem la maionesa i afegim quatre cullerades de salsa de tomàquet molt fina, així com un picat d'enciam en juliana molt fi.
Piquem en quadrets petits la ceba, el pebrot vermell i el pebrot verd i ajuntem amb el surimi i amb les puntes d'espàrrecs.
Repartim la barreja preparada en bols o en copes especials si hi hagués.
Introduïm una base de maionesa amb enciams trossejats en juliana i sobre ella l'esquitxada de surimi amanida amb oli d'oliva i vinagre de poma.
Servim a l'instant.

Comentaris

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2005/12/13/147752.php

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License