Encenalls de sant Josep

Ingredients per a 4 persones

125 g de sucre llustre
65 g de clara d'ou
125 g de farina
unes gotes de vainilla
1 cutleradeta de llevat royal
50 g de granet d'ametlla
Per la cobertura fluida
180 g de xocolata de cobertura negra
40 g de mantega de cacau

Preparació

Batrem bé el sucre, la vainilla i la clara d'ou. Afegirem la farina i el llevat tamisats i barrejarem. Passarem la massa a una màniga pastissera i dibuixarem el·lipses sobre de paper vegetal. Repartirem el granet d'ametlla al damunt i enfornarem a 200 ° uns 15 minuts.
Desfarem al bany maria la xocolata i la mantega de cacau. Banyarem els encenalls un cop freds amb aquesta cobertura fluida i deixarem que prengui.

Comentaris

Alba Sabater. Escola La Llar

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License