Crema de carabassó

Ingredients per a 4 persones

Ingredients per a 4 persones
20 g d'oli d'oliva verge extra
20 g de mantega
100 g de porros, només la part. blanca o de ceba
1 all
150 g d'aigua o brou
500 g de carabassons pelats i trossejats
450 g d'aigua o brou
Sal
Pebre
Nou moscada
4 formagets en porcions
Julivert o ceboli picats

Preparació

Posi en el got l'oli, la mantega, els porros tallats en rodanxes i l'all, trossegi'ls 8S/V5 i a continuació programi 12M/Varoma/V2. Aboqui els 150 g d'aigua i triture 40S/V7. Pari la màquina, agregui tots els ingredients restants, excepte els formagets, i programi 20M/100°/V1.
Quan acabi el temps, esperi que baixi la temperatura i triture 40S/V7. Si no ha quedat bé triturat, repeteixi l'operació. Agregui els formagets i programi 5M/90°/V3.
Rectifiqui el punt de sal, si fos necessari, i serveixi amb julivert picat o porradell.

Comentaris

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License