Coca tova de forner

Ingredients per a 6 persones

Per a la massa
375 g de farina de força
125 g de farina fluixa
250 d'aigua freda
25 g de llet amb pols
10 g de sucre
15 g de llard
10 g de llevat de forner
50 g d'oli d'oliva
10 g de sal
Per als acabats
sucre
oli
anís dolç

Preparació

Barregem tots els ingredients i anem abocant l'aigua a poc a poc.
Amassem fins a obtenir una massa d'elasticitat mitja. Deixem reposar durant
mitja hora tapat.

Estirem la massa i la posem al damunt d'una safata del forn untada amb oli i la deixem llevar fins que dobli el seu volum.
Al cap d'una estona la tornem a estirar, perquè ja no encongirà.

Preescalfem el forn a 240º.

Untem la coca amb oli i amb sucre al damunt.
Enfornem baixant la temperatura a 220º durant 10-12 minuts o fins que veiem que comença a daurar-se.
Un cop fora del forn, ruixar amb anís ràpidament i la passem a una reixeta on la deixem refredar..
Quan la coca hagi refredat, tornar a ruixar amb una mica més d'anís.

Comentaris

https://picasaweb.google.com/cuinalallar/S22bCocaTovaDeForner23032011#

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License