Coca de pebrots escalivats amb anxoves i formatge de cabra
Ingredients per a 4 persones
200 ml de sifó
½ kg de farina
100 ml d'oli d'oliva
50 ml de vi blanc
Sal
1 pot de pebrots escalivats
1 llauna d'anxoves
100 g de formatge de cabra
Preparació
Barregeu en un bol l'oli, una punteta de sal, el vi, el sifó amb la farina fins aconseguir, amb les mans, una massa homogènia. És important mesurar correctament tots els ingredients.
Sobre el marbre, acabeu d'amassar la barreja
Unteu la plata del forn d'oli i, sobre aquesta, estireu la massa amb les mans mullades amb oli donant a la coca la forma desitjada.
Cobriu la coca amb els pebrots escalivats.
Coeu-la al forn durant uns 20 minuts a 180ºC.
Afegiu-hi el formatge de cabra esmicolat i les anxoves.
Gratineu-la per fondre el formatge
Comentaris
Alba Sabater. Escola La Llar
page revision: 2, last edited: 25 May 2008 14:27