Coca de pebrots escalivats amb anxoves i formatge de cabra

Ingredients per a 4 persones

200 ml de sifó
½ kg de farina
100 ml d'oli d'oliva
50 ml de vi blanc
Sal
1 pot de pebrots escalivats
1 llauna d'anxoves
100 g de formatge de cabra

Preparació

Barregeu en un bol l'oli, una punteta de sal, el vi, el sifó amb la farina fins aconseguir, amb les mans, una massa homogènia. És important mesurar correctament tots els ingredients.
Sobre el marbre, acabeu d'amassar la barreja

Unteu la plata del forn d'oli i, sobre aquesta, estireu la massa amb les mans mullades amb oli donant a la coca la forma desitjada.
Cobriu la coca amb els pebrots escalivats.
Coeu-la al forn durant uns 20 minuts a 180ºC.

Afegiu-hi el formatge de cabra esmicolat i les anxoves.
Gratineu-la per fondre el formatge

Comentaris

Alba Sabater. Escola La Llar

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License