Caella a l'all cremat

Ingredients per a 4 persones

800 g de rodanxa de caella
12 gambes argentines
1 cabeça d'alls
1 llesca de pa
1 tomàquet madur
Llorer
1 dosi de julivert trossejat
Pebre vermell
Sal i oli

Preparació

Descongela les rodanxes de caella a la nevera i les gambes, poc abans de cuinar-les, submergint-les en aigua freda.

Sala, enfarina i salta en poc oli, i a foc fort, les rodanxes i reserva-les.

Salta també les gambes en el mateix oli i reserva-les.

De nou, en el mateix oli, fregeix la llesca de pa i retira-la.

Fregeix els alls sencers fins que quedin ben torrats i afegeix el tomàquet ratllat, el llorer i el pebre vermell, deixant-ho fregir conjuntament.

Pica en el morter la llesca de pa, dissol-la amb una mica d'aigua i afegeix-la al guisat.

Afegeix també les rodanxes de caella i les gambes, deixant-ho coure de 6 a 8 minuts.

Finalment posa-hi el julivert trossejat.

Comentaris

La Sirena

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License