Blinis de blat de moro amb pollastre i formatge de cabra

Ingredients per a 4 persones

Per als blinis:
80 gr. de farina
20 gr. de sucre
1 ou
100 gr. de blat de moro
30 gr. de llet
10 gr. de llevat de forner
1 pessic de sal
mantega

2 pits de pollastre
Salsa de soja
50 gr. de blat de moro
50 gr. de canonges
4 rodanxes de formatge de cabra

4 cullerades de salsa de soja
8 cullerades d'oli
blat de moro torrat i picat

Preparació

Per fer els blinis triturarem i colarem el blat de moro en un bol. Afegirem la llet i el llevat el desfarem.
Afegirem l'ou i el sucre i remenarem. Afegirem la farina tamisada i la sal i seguirem remenant.
Deixarem reposar uns 20 minuts.
Passat aquest temps, en una paella petita (12-15 cm) i untada de mantega, posarem una cullerada de pasta i l'estirarem be. Quan comenci a quallar, li donem la volta.

Tallarem el pollastre a bastonets i el posarem a macerar amb la salsa de soja. Passada una mitja hora, els marcarem a la planxa.

En una safata al forn, creuarem tres bastonets de pollastre i li posarem una rodanxa de formatge. Ho enfornarem al grill a màxima potència. Quan el formatge agafi color, ja ho podem retirar.

Muntarem en un plat dos blinis, al damunt els repartirem uns canonges i uns grans de blat de moro cuit i, finalment, el pollastre i el formatge.

Tot plegat, ho salsarem amb la barreja de soja, oli i blat de moro torrat.

Comentaris

Alba Sabater. Escola La Llar

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License