Bacallà amb espinacs i mel

Ingredients per a 4 persones

4 filets (d'uns 200g) de bacallà al punt de sal
500 g d'espinacs en porcions Basic
250 ml de llet
20 g de farina
20 g de mantega
1 cullerada grossa de mel
Sal i pebre blanc

Preparació

Preparació
Deixa descongelar els espinacs en un recipient amb reixeta perquè els sucs de la descongelació quedin a part.

Posa el bacallà directament congelat en un recipient estret i escalda’l amb mig litre d’aigua bullint.

Deixa’l amb l’aigua fins que es descongeli, escorre’l i guarda l’aigua.

Desfés la mantega en un recipient al foc, afegeix-hi la farina i, un cop tinguem una pasta homogènia, afegeix-hi també la llet ben calenta a poc a poc sense parar de remenar, com si fessis una beixamel.

Un cop hi hagis afegit tota la llet, afegeix-hi també el suc de l’escaldat fins a tenir una salsa cremosa, salpebra-la i afegeix-hi la mel.

Posa en una safata per al forn els espinacs barrejats amb una mica de salsa, a sobre col·loca-hi els filets de bacallà i cobreix-ho amb la resta de salsa.

Posa-ho al forn prèviament encès a 180º C durant 10 minuts i després 3 o 4 minuts més al gratinador.

Comentaris

www.lasirena.es

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License