Amanida de tomàquet i mozarella al pesto

Ingredients per a 4 persones

24 tomàquets d'amanida.
200 g de formatge fresc.
Uns fulles de créixens nets.
1 culleradeta d'alfàbrega.
10 grams de pinyons.
1 gotet d'oli d'oliva.
1 cullerada de vinagre.
Sal.
Pebre.

Preparació

Rentem els tomàquets i els tallem en rodanxes.
Tallem la mozzarella també a cubs amb un ganivet de serra.
En un plat col·loquem les rodanxes de tomàquet intercalant-les amb les rodanxes de mozarella i les fulles de créixens.
Per elaborar la salsa "pesto" ajuntem en un vas de batedora l'alfàbrega fresca, els pinyons, el vas d'oli, la sal i el pebre junt amb una cullerada de vinagre.
Triturem tot el conjunt fins a formar una crema homogènia.
Decorem i salsejem l'amanida amb aquesta salsa.

Comentaris

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2006/01/18/148699.php

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License