Amanida de seitons marinats

Ingredients

400 gr. de seitons frescos
1 got de vinagre
1 got d'oli d'oliva
un pessic de assaonador AVECREM ALL I JULIVERT
2 cullerades de tàperes
4 cullerades d'adobats en vinagre
1 / 2 llimona
1 bossa d'enciams variats
50 g d'oli
Sal
2 cullerades d'olives
Pebre

Preparació

Netejar els seitons, eliminar el cap, obrir-los en llibre i retirar l'espina central. Rentar els filets, posar-los en una font, cobrir-los amb el vinagre i deixar que macar durant 2 o 3 hores.
Passat aquest temps, escórrer els seitons del vinagre. Barrejar l'oli amb un pessic de AVECREM ALL I JULIVERT. Cobrir els seitons amb aquesta barreja i reservar a la nevera.
Picar les tàperes i esprémer el suc de la llimona. Barrejar amb l'oli d'oliva i una mica de sal.
Repartir els enciams en 4 bols. Afegir els seitons enrotllats i les olives. Amanir amb la vinagreta i servir.

Comentaris

Ensaladas veraniegas de Gallina Blanca

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License