Amanida de camembert fregit

Ingredients per a 4 persones

1 bossa d’amanida variada
1 camembert
80 g. de pinyons torrats
100 g. de maduixes

Per les vinagretes:
4 cullerades de vinagre de Mòdena
un pessic de sal
12 cullerades d’oli
1 cullerada de melmelada de gerds

1/2 tassa de melmelada de gerds
1 cullerada de mostassa Dijón
1 culleradeta salsa anglesa.

3 volums d’oli
1 volum de vinagre de Mòdena
1 ó 2 cullerades de mel

Preparació

Tallarem el camembert en porcions i el congelarem.
Un cop congelat, el passarem per farina, clara d’ou i pa ratllat

En un bol farem la o les vinagretes i reservarem.
Tallarem les maduixes a làmines i en un bol barrejarem les maduixes, l’amanida i els pinyons.

Fregirem el formatge en oli abundant i e! deixarem escórrer l’excés d’oli sobre paper absorbent

Posarem les porcions de formatge sobre l’amanida i ho regarem amb la vinagreta de gerds.

Comentaris

Alba Sabater. Escola La Llar

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License