Amanida d'api i pernil serrà
Ingredients per a 4 persones
1 api blanc i tendre
12 alls tendres
200 g de pernil serrà
3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
1 cullerada de farina de blat de moro (maizena)
Sal
Preparació
Posi aigua en un cassó i porti a bullir a foc fort.
Separi les branques de l'api, retiri les fibres i talli la part de la tija a trossos de 10 cm de llarg.
Després, talli aquests en tires d'1/2 cm d'ample i, quan l'aigua bulli les escaldarem, deixant-les coure 3 min
Netejar els alls, tallar-los en trossos d'uns 2 cm i fregir-los en tres cullerades d'oli. Afegir el pernil en trossets i la cullerada de farina, relligar tot junt i incorporar-ho a l'api.
Comentaris
page revision: 2, last edited: 12 Feb 2009 05:34