3 arrossos amb avellanes, pastanagues, carxofes i bacon

Ingredients per a 4 persones

250 gr de barreja d'arrossos.
1 ceba molt picada
1 gra d'all molt trinxat
6-8 cors de carxofa laminats
50 gr d'avellanes torrades trossejades
4 pastanagues a juliana
70 gr de bacon
2 cullerades de salsa de soja
2 cullerades de suc de llimona
sal, oli i pebre negre

Preparació

Courem l'arrós en una cassola gran amb aigua. Posem l'aigua i l'arrós tot en fred. Coem a foc viu fins que bulli. Baixarem el fc al mínim, taparem i deixatem coure durant 25 minuts, fins que estigui fet. El colem, el rentem amb aigua freda i reservem.
Posarem l'oli en una paella gran, sofregim la ceba i l'all fins que estiguin tendres. Afegirem les carxofes i les pastanagues. Deixarem a foc viu fins que tot agafi color. Reduirem, li afegirem el bacó i deixarem 5/6min, fins que les pastanagues estiguin tendres. Finalment afegirem la salsa de soja i el suc de llimona i salpebrarem. Incorporarem l'arrós i remourem. Afegim les avellanes, rectificarem de sal i servirem calent.

Comentaris

Mireia Sans. Escola La Llar

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License